Bizcocho de calabaza

Excelente bizcocho de calabaza con yogur, azucar y huevo... suave, diferente y con un bonito color anaranjado.

Receta de bizcocho de calabaza

Ingredientes para preparar bizcocho de calabaza

  • 4 huevos
  • 250 gr. de azúcar
  • 300 gr. de calabaza
  • 250 gr. de harina
  • 1 yogur natural
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 rama de canela en rama

¿Cómo preparar bizcocho de calabaza?

  • Pelar la calabaza y ponerla a cocer en un cazo con la rama de canela.
  • A parte, mezclar los huevos con el azúcar, hasta que quede espumoso. Añadir el yogur, la calabaza ya hervida, la harina mezclada con la levadura y mezclar todo muy bien, hasta que quede una masa homogénea.
  • Precalentar el horno a 200ºC.
  • Untar un molde con mantequilla y añadir la masa anterior. Meter en el horno a 180ºC, durante unos 45 minutos.
Nota del autor:

Este bizcocho tan sencillo, esta suave y muy bueno, no parece que tenga calabaza, escepto por el color tan bonito que tiene.